При внимательном изучении требований работодателей к кандидатам, желающим занять петербургские вакансии официантов, отчетливо виден настрой на соискателей, обладающих не только коммуникативными навыками, но и грамотной русской речью.
В 10% объявлений прямо обозначено это требование, а в остальных оно просматривается из контекста. Например, если работодатель сообщает, что в функции сотрудника входят консультация гостей по меню, или создание доброжелательной атмосферы, или умение «вкусно» донести информацию о сезонных новинках, понятно, что это под силу только тем, кто дружит с русским языком и способен грамотно изъясняться.
Кстати, не менее заинтересованы работодатели и в работниках, владеющих иностранными языками (чаще всего речь идет об английском) – в 14% объявлений о вакансиях официантов присутствует такое условие.
Кажется, работа официантом не требует особых навыков и подготовки. Вместе с тем 26% работодателей в Петербурге предпочитают брать на такие вакансии людей с опытом, хотя это чаще всего является пожеланием, а не обязательным условием. Примерно 16% новичков ждет обучение по стандартам конкретного заведения (дескать, всему необходимому научим в процессе работы). А необходимым может оказаться масса дополнительных обязанностей. Неправы те, кто думает, что работа официанта – это подай-убери.
В разных вариантах таким сотрудникам вменяется в обязанность не только сервировка столов и обслуживание посетителей, сюда может приплюсовываться и заготовка продуктов на кухне, нарезка овощей, работа с банковским терминалом, заполнение линии раздачи салатами и десертами, работа на кассе. Словом, если вы считаете, что официант стоит в углу зала и ждет щелчка пальца посетителя «прошу счет!» — это большая ошибка.
Питерские работодатели сегодня настроены принимать на работу только тех, кто не просто исполнителен, аккуратен, вежлив и имеет презентабельный внешний вид, но еще и энергичен, инициативен, лоялен к заведению, обладает активной жизненной позицией, а еще лучше – намерен развиваться и строить карьеру в сфере ресторанного бизнеса. Треть работодателей обещают карьерные возможности претендентам на вакансии официантов, а 10% гарантируют повышение квалификации и профессиональный рост.
Конечно, трудно поверить, что тебе светит карьера, если начинаешь с протирания столов и контроля заполнения солонок, перечниц и наличия салфеток на столах. Однако трудолюбивых, позитивных, общительных, пунктуальных, способных к обучению обязательно заметят. И вот ты уже старший смены и контролируешь вчерашних коллег, а дальше – больше… Можно быть уверенным, что официантам безработица не грозит, а работодатели предпочитают растить менеджеров из своих сотрудников, так что при желании сделать карьеру в этой сфере не проблема.
Предлагают таким сотрудникам в среднем 27520 рублей. Минимальная зарплата в этом секторе рынка труда составляет 15000 рублей, а максимальное предложение – 45000 рублей. Правда, все эти цифры относительны, поскольку чаще всего работодатель называет уровень оплаты труда, исходя из того, что он складывается из оклада, и чаевых, иногда сюда приплюсовываются бонусы, премии или проценты от банкетов. То есть если вам называют минимальную зарплату, это отнюдь не значит, что вы можете рассчитывать только на 15000 рублей. Просто работодатель честно говорит, что такова стабильная сумма, а остальное зависит от того, как вы поработаете.
Требования к кандидатам в официанты чаще чисто человеческие, а не профессиональные. Работодатели хотят видеть улыбчивых, доброжелательных, опрятных, стрессоустойчивых, искренних, умеющих обращать внимание на детали претендентов. Для 14% важно наличие медкнижки.
Обещают официантам помимо карьеры, обучения и профессионального роста в основном три базовых момента: в 30% объявлений речь идет о трудоустройстве в соответствии с Трудовым кодексом, 34% работодателей гарантируют обеспечение униформой, а 46% – предлагают бесплатное или по льготным ценам питание.
Разумеется, если человек не тратит деньги на еду, это является существенным бонусом. И такая льгота обычно в значительной мере сопутствует всем тем, чья трудовая деятельность связана с общепитом. Яркий пример тому – работа поваром в СПб.
Как известно, повар голодным не бывает. На сытую жизнь могут рассчитывать и те, кого интересует работа пекарем в Санкт-Петербурге. Только все эти «питательные» профессии требуют призвания. Не любящий свою работу повар вряд ли приготовит вкусные блюда, точно также как не заинтересованный в своих успехах официант, работающий не с душой, а лишь по обязанности, вряд ли сможет создать атмосферу гостеприимства, даже если накроет красиво стол.
