Калиевую соль сорбиновой кислоты сокращенно называют сорбатом калия. Вещество является природным консервантом и нашло свое применение в пищевой промышленности. Основа для добавки содержится в рябиновом соке.

После переработки сорбат калия имеет вид гранул или белого порошка. Купить необходимое количество реагента можно http://moskva.all.biz/. Благодаря широкому ассортименту предложений на сайте легко подобрать нужную фасовку и приемлемую цену.

История

В 1859 году немецкому ученому А.В. Гофману удалось получить из ягод рябины сорбиновую кислоту. Если бы не это открытие, мир бы никогда и не узнал о консерванте E202. Спустя 40 лет над веществом продолжили эксперименты и смогли получить его в лабораторных условиях. Промышленный выпуск сорбатов начали после 1864 года.

Свойства

Сорбат калия или E202 добывается при взаимодействии сорбиновой кислоты с гидроксидом калия. Консервант позволяет увеличить срок хранения продуктов, улучшает их качество, замедляет процесс окисления, а также угнетает жизнедеятельность дрожжей, плесени. Основные физические свойства:

• белого цвета;
• неприятный, горький вкус;
• отлично растворяется в воде;
• температура плавления 270 градусов по Цельсию.

Пищеварительная система отлично справляется с веществом, поэтому сорбат калия не накапливается и быстро выводится из организма. Добавка не является антибиотиком, поэтому абсолютно безвредна.

Области применения

В статье уже упоминалось о безопасности сорбата калия для человеческого организма. Условие действительно только в том случае, если количество консерванта не будет превышать установленную норму. Допустимая дозировка составляет порядка 0,1-0,2% от общей массы изделия.

E202 используется для изготовления следующих продуктов:

• молочных, кисломолочных;
• твердых и плавленых сыров;
• кондитерских изделий, кремов, наполнителей;
• фруктовых соков, пива, напитков, некоторых вин;
• джемов, варенья, пюре, консервов, замороженных овощей, фруктов и ягод;
• икры;
• хлебобулочных изделий;
• маргарина;
• кетчупов, майонезов и других соусов;
• птицы;
• салатов;
• колбас, сосисок, фарша, пельменей, котлет;
• мясопродуктов, пищевой упаковки.

Также сорбат калия используют для производства косметических средств, табака и в фармацевтической промышленности.

Где купить

На http://moskva.all.biz/ можно купить сорбат калия в любом количестве. Сотрудничество с юридическими лицами осуществляется на выгодных условиях для обеих сторон.